Cose buone dal mondo

Voci d'Africa

"Desidera il benessere del tuo vicino, altrimenti i suoi lamenti ti impediranno di dormire". Un'Africa martoriata quella di Filomeno Lopes, cantautore guineano segnato dalla guerra fratricida che ha insanguinato il suo paese alla fine degli anni Novanta. Riprende e rilancia le parole di un vecchio proverbio bambara in Cercu Iabri (Il cerchio si apre), opera pensata per diffondere un messaggio di pace e riconciliazione per l'Africa. Alla musica il compito di coinvolgere in un cammino di pacificazione: un cd raccoglie 8 brani della Guinea Bissau impregnati di messaggi evangelici, poi ripresi in un video omonimo che, accanto ai ritmi delle percussioni, affianca immagini di gente d'Africa. Volti che hanno visto tanti conflitti e crudeltà, che chiedono una via alternativa alla guerra, perché l'avventura delle armi è senza ritorno.
Ed. Emi. Costo: cd 14,50 euro, video 12,50 euro.

Migranti

Assif è un giovane bengalese che ha perso la famiglia in un terribile terremoto e da allora lavora in capitale, in cambio di vitto e alloggio, senza ricevere un soldo. Anya, 21 anni, costretta ad abbandonare gli studi per motivi economici ha deciso di lasciare l'Ucraina in cerca di miglior fortuna. Questi e altri dieci personaggi sono i protagonisti di Sola andata - un viaggio diverso dagli altri, un cd rom che ripropone i problemi di immigrati, rifugiati e richiedenti asilo obbligati a partire per un viaggio senza ritorno. Un gioco interattivo con prove e quesiti da superare, per immedesimarsi in un percorso di vita e capire le angosce e i problemi legati alla condizione del migrante. Corredato da una serie di informazioni relative al contesto culturale e storico-geografico del paese di provenienza, Sola andata è particolarmente consigliato a studenti e insegnanti.
È un'iniziativa del Cies, con il contributo dei ministeri del Lavoro e degli Affari esteri, e della Commissione europea. Costo: 8 euro + spese di spedizione.
Si può richiedere al tel. 06/46207711, e-mail: cdoc@cies.it

Pillole di cultura

Strade del Sud

Una terra immensa, in cui la natura riserva agli occhi spettacoli indescrivibili e dove si addensano migliaia di contraddizioni insolubili, che costringono la maggior parte della popolazione a una vita di miseria e povertà. Questo è il Brasile, che Annamaria Tagliaretti racconta in A piedi scalzi, sambando la vita: attraverso gli occhi di una donna che sul suo diario di bordo ripercorre le strade dalla tentacolare Rio de Janeiro verso la miseria di Recife, passando per una foresta amazzonica sempre più depredata, ma che sa incantare con i suoi panorami mozzafiato. Un racconto di viaggio che è anche incontro con la realtà locale e con le persone che la vivono, dai contadini Sem Terra in lotta per una politica agraria più equa alle case per minori abbandonati. Descritto con la passione di chi cerca continuamente risposte, per "non rimanere mai senza domande".
Costo: 12 euro. Richiedetelo al Cisv: tel. 011/8993823.

Vacanze alternative

L'estate è ormai alle porte e non hai ancora deciso come trascorrere le prossime vacanze? Se al piacere del viaggio vuoi unire l'impegno sociale, non perdere Turisti responsabili, una guida alle proposte di turismo consapevole in Italia e nel mondo. Dal trekking lungo le gole dell'Etna alla via del bergamotto calabra, tante idee per fare della tua vacanza un'occasione di incontro e scoperta. Una lista completa di indirizzi e associazioni che organizzano viaggi sostenibili per chi preferisce partire in gruppo, ma anche riferimenti di agriturismi e Bed and Breakfast attenti alla tutela dell'ambiente per i globe trotter fai da te. Un vademecum da non perdere per chi vuole incontrare non solo i luoghi, ma anche le persone che li abitano. Ed. Berti, 8,5 euro.
Da segnalare anche l'aggiornamento di Vacanze contromano per l'estate 2002, con tante adatte a tutti i gusti e le tasche: dai campi di lavoro e solidarietà, alle missioni e ai campi per ragazzi. Una miriade di idee tra cui potrai trovare quella che fa per te.
Ed. Berti, 7,5 euro.

Palestina a fumetti

"I fumetti offrono una gamma tale di informazioni da rendere qualsiasi posto reale agli occhi del lettore. Voglio che capisca come la storia può scorrere sopra le teste delle persone e distruggere le loro vite". Sono parole di Joe Sacco, giornalista americano, già vincitore del premio Pulitzer, sicuramente uno dei cartoonist più interessanti del panorama internazionale, che utilizza la tecnica del fumetto per tradurre reportage di grande attualità. Tra il '91 e il '92 Sacco ha trascorso due mesi nei Territori Occupati svolgendo un meticoloso lavoro d'inchiesta, che si è poi trasformato in una serie a fumetti intitolata Palestina, ora tradotta anche in Italia. Testimonianze dirette di chi vive quotidianamente la complessa realtà mediorientale, con tutte le ansie, paure e speranze.
Ed. Mondadori, 17 euro.

Pronto in tavola

Idee per sperimentare ogni mese un "piatto esotico" e imparare a riconoscere le culture dal sapore

Chao Tom - Pasta di gamberi su canna da zucchero (Vietnam)

Preparazione: 90 min. circa
Ingredienti per 5 persone:
1 kg di gamberi freschi, 1,5 kg di lardo di maiale, 10 spicchi d'aglio, un cucchiaino di sale, 3 cucchiaini di zucchero, canna da zucchero

Tagliate e sbucciate la canna da zucchero e ricavatene 20 bastoncini lunghi 10 cm. Lavate, sbucciate e asciugate i gamberi. Tagliate il lardo a cubetti, aggiungetevi lo zucchero e lasciatelo riposare in caldo per 30 minuti. Tritate finemente i gamberi con gli spicchi d'aglio, quindi unite il lardo dopo averlo tritato e salate. Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, prelevate un piccolo pugno di pasta di gamberi e fatela aderire alla canna da zucchero lavorandola con il palmo della mano. Dovete ricavare degli spiedini ben aderenti alla canna, che farete friggere in olio bollente finché non diventano dorati. Servite i Chao Tom con foglie di lattuga e salsa di pesce.