Franca Di Caro - Salute, geni e cibo - CS_libri - ISBN 978-88-95526-28-7 - € 10 - Ordina

Salute, geni e cibo
Franca Di Caro

Scienza dell'alimentazione

Salute, geni e cibo



" Un testo divulgativo che ha due grandi pregi: usa parole semplici e precise ma non banalizza i contenuti, illudendo così il lettore di aver capito concetti che in fondo non gli sono stati spiegati; ha il coraggio di tagliare il superfluo, evitando il vezzo di molti accademici di fingere di parlare a tutti, scrivendo, però, soltanto per altri accademici pronti a giudicare. "


Franca Di Caro, laureata in biologia, si è specializzata a Milano in Scienza dell'alimentazione; è stata docente e da tempo si occupa del rapporto tra componenti funzionali presenti negli alimenti e stato di benessere dell'organismo.

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