INDICE

  • PREFAZIONE
  • ATTI DEL CONVEGNO
  • Apertura dei lavori - Saluto ai partecipanti
  • Mario Contu - Presidente Coordinamento Genitori
  • Antonio Forchino - Presidente Centrale del Latte di Torino
  • Ristorazione Scolastica: la necessità di una riforma di Mario Contu
  • Obesità: Progetto Integrato Scuola - Ospedale per l'età evolutiva di Antonio Urbino
  • Mense scolastiche - Progetto globale
  • Per un'alimentazione equilibrata di Luciano Proietti
  • Le tossinfezioni - Il caso di Torino di Ugo Perone
  • Dibattito
  • Modalità di affidamento degli appalti della Pubblica Amministrazione di Roberto Cavallo Perin
  • Il pasto a scuola come momento educativo di Claudia Boetto Vallino
  • La dieta dei bambini in età scolare di Cristina Cassatella
  • Dibattito
  • Le tossinfezioni - Il caso di Chivasso di Mario Bonardo
  • Modalità di pagamento tramite sistema automatizzato -
  • Comune di Prato di Giovanni Pinto e Luciana Becherini
  • Le mense biologiche - L'esperienza di Grugliasco
  • Intervento di Silvio Calvi
  • Intervento di Teresa Toscano
  • Le mense biologiche - L'esperienza di Cesena di Giovanni Faedi
  • Le tossinfezioni - Il caso di Bologna di Annalisa Melloni
  • L'esperienza di Padova di Paola Trionfi
  • Dibattito
  • Autogestione - Comune di Roma di Fiorella Farinelli
  • Dibattito
  • Studio per l'istituzione di un centro di cottura di quartiere
  • Intervento di Renato Bauducco
  • Intervento di Giovanni Usai
  • Centri di cottura - Aggiornamento di Giovanni Usai
  • Conclusioni
  • DOCUMENTI
  • Le tossinfezioni nella ristorazione scolastica - 4 casi
  • Le cause, l'emergenza, i rimedi
  • Responsabilità penale e civile nei casi di tossinfezioni alimentari di Vincenzo Pacileo
  • Manuale per le Commissioni Mensa
  • Raccolta di informazioni sulle normative che regolano le attività delle Commissioni Mensa
  • Indagini sulle abitudini alimentari e sul grado di soddisfazione
  • per il servizio di refezione scolastica nelle scuole pubbliche torinesi
  • Indagine Scuola Elementare "G. Casati"
  • Indagine Nidi e Materne
  • Indagine Elementari e Medie
  • La refezione scolastica torinese nei mesi successivi al Convegno
  • Le mense scolastiche torinesi un anno dopo - a cura del Coordinamento Genitori
  • Rassegna stampa
  • Il Coordinamento Genitori
  • APPENDICE
  • Intorno al Convegno
  • Il corso "A scuola di mensa"
  • Incontri in libreria
  • Rassegna cinematografica
  • Serate gastronomiche
  • PER SAPERNE DI PIU'

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